ต้นอ่อน

หลายคนอาจจะสงสัยว่า “ต้นอ่อน” ที่พูดถึงนั้นมันคืออะไรกันแน่ แล้วหาซื้อได้ที่ไหน ก็ต้องขอบอกเลยว่าเราสามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องตลาดเลย เพียงแต่เราอาจจะไม่รู้จักมันในฐานะ “ต้นอ่อน” ก็เท่านั้นเอง ต้นอ่อนที่มีประโยชน์และช่วยในการลดน้ำหนักนั้นมีอยู่มากพอสมควรที่เราจะสามารถเลือกกินเลือกใช้ได้ตามใจชอบ แต่ว่ามันมีอะไรบ้างเรามาดูกัน

ต้นอ่อนนั้นเราสามารถหาซื้อได้ง่ายมากๆตามท้องตลาดแต่แล้วนั้นมันมีอะไรบ้างเรามาดูกัน

  • ถั่วงอก
  • ถั่วงอกหัวโต
  • ต้นอ่อนทานตะวัน
  • ต้นอ่อนข้าวสาลี
  • ต้นอ่อนหัวไซเท้า (หัวไซเท้าอันเล็กๆนั้นแหละ)
  • ต้นอ่อนถั่วลันเตา
  • ต้นอ่อนบร็อคโคลี่
  • ต้นอ่อนกะหล่ำดาว

จริงๆยังมีอีกเยอะพอสำควรเลย เห็นมั้ยว่าจริงๆแล้วต้นอ่อนที่แนะนำให้มาลองกินกันนั้นมันก็คือผักที่เราเห็นๆกันอยู่แทบจะทุกวันแต่อาจจะไม่รู้จักมันในฐานะต้นอ่อนก็เท่านั้นเอง

ประโยชน์ของต้นอ่อน

ประโยชน์ของต้นอ่อนนั้นมีอยู่มากมายไม่ว่าจะเป็น แหล่งโปรตีนชั้นดี มีกรดอะมิโนที่ร่างกายพร้อมจะดูดซึมนำไปใช้งานได้ทันที และ โปรตีนจากพืชนั้นยังช่วยเรื่องในการควบคุมน้ำหนัก เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจัง เพราะราคานั้นก็ยังไม่สูงมากหนักถ้าเทียบกับอาหารในชนิดอื่นๆที่มีคุณสมบัติเดียวกัน และยังช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์อีกด้วย แทบไปอีกกับตัวสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะต้นอ่อนกะหล่ำ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งในกลุ่ม Glucosinolates และ Phenolics สูงอีกด้วย